Pour partager avec qui voudra mes expériences culinaires. Sans me prendre la tête, je suis toujours à la recherche de LA recette. Mais existe-t'elle seulement ? Comme je m'éparpille souvent, je risque peut-être de faire quelques digressions hors cuisine...
21 Août 2008
Ces bouchées sont un petit voyage vers l'exotisme. De quoi prolonger les vacances pour ceux qui en ont pris...
Pour 12 mini nems
Ingrédients
- 3 feuilles de brick
- environ 24 cubes d'ananas
- 2 biscuits Shortbread
- noix de coco râpé
- miel liquide
- jus de citron vert (facultatif)
- beurre fondu
Concasser les biscuits en poudre, ils serviront à absorber le jus de l'ananas à la cuisson. Couper les feuilles de brick en 4 comme des parts de gâteau. Préchauffer
le four sur 200°C.
Placer 1/4 de feuille de brick devant vous, le bout rond vers vous. Mettre environ 1 càc de poudre de biscuit en petit tas allongé sur la feuille, puis mettre 2 cubes d'ananas dessus.
Ajouter 2 gouttes de miel et saupoudrer de noix de coco râpé. Selon le goût, verser quelques gouttes de jus de lime aussi.
Rouler le nem - replier le bout rond vers le haut, puis les 2 bords vers le centre et rouler le nem jusqu'à la fin de la feuille. Il est possible de coller l'extrémité de la feuille avec du
blanc d'oeuf - moi je les ai juste posé sur la plaque du four comme ça. Faire les 12 nems.
Placer les sur un plaque de four recouverte de papier sulfurisé. Badigeonner les nems à l'aide d'un pinceau avec le beurre fondu. Enfourner au milieu du four pour 8 à 10 min - jusqu'à ce les nems
soient dorés.
Sortir du four et laisser tiédir sur une grille.
A déguster tiède ou froid. Tièdes, ils sont vraiment délicieux, l'ananas est encore juteux.
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