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Publié par bene

En ce moment, on croule sous les tomates… Ce qui est loin de me déplaire, je trouve qu’il n’y a rien de meilleur qu’une bonne tomate mûre à point.

Je n’avais jamais songé à faire une tarte avec comme garniture principale des tomates et pourtant c’est si simple. J’ai trouvé une recette sur ce blog Beau à la louche .

Encore une fois, je n’ai pas suivi la recette à la lettre mais elle en est très très proche.

 

 


Ingrédients
 

- 1 pâte feuilletée rectangulaire (env. 45x30 cm)

- pesto

- 15aine de tomates variées petites et moyennes

- 1 bûche de chèvre

- sel, poivre

- thym

- lait

 
Préchauffer le four sur 200°C. Etaler la pâte sur une plaque à gâteau.

Dessiner à la pointe de couteau un rectangle de surface inférieur de 2 cm sur la pâte. Piquer la pâte de ce rectangle avec une fourchette et badigeonner de pesto.

Couper les tomates en rondelles d’environ ½ cm d’épaisseur ainsi que le chèvre. Disposer les rondelles en alternant de temps en temps une tranche de chèvre dans les tomates (pour moi, environ 1 tranche sur 3). Poivrer, disperser des feuilles de thym. Saler très légèrement – je pense même que c’est facultatif, le pesto et le chèvre étant déjà salés.

Badigeonner les bords de la pâte avec un peu de lait pour la dorure.

Enfourner en bas du four pendant 20 à 30 min – la cuisson est à vérifier.

 

 

A servir légèrement tiède en apéro ou comme entrée...

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ithaa 31/08/2008 00:58

Hummmmm, on mnge bien içi! Je crois qu'il va y avoir de la lecture içi!;)

bene 01/09/2008 07:10



Hello, merci. Je vais faire en sorte en tout cas qu'on ait l'eau à la bouche en venant ici. ;-)



Claude-Olivier 26/08/2008 17:07

loukoum une valeure sûre ;-) j'espère que tes tomates ont plus de goût que les miennes, car ici c'est vraiment pas top!

bene 26/08/2008 18:13



Oui, ça fait déjà un moment que je m'inspire ou reproduis ses recettes. Je ne sais pas pour les tiennes, mais mes tomates viennent de mon jardin et c'est vraiment un bonheur !



sandra 26/08/2008 14:24

coucou la miss! wouahou c'est très joli............mais je suis allergique au chèvre!!! pas grave je remplacerai par de la mozza. biz

bene 26/08/2008 15:42



Hello. Ah ouais c'est dommage ça... Effectivement la mozza est une bonne idée. De la ricotta un peu travaillé aussi... Ca me donne des idées tiens :-) Biz